Die Entwicklung und Qualitätskontrolle von Milchprodukten ist stark von der Texturanalyse abhängig. Während der Entwicklungsphase wird die Texturanalyse verwendet, um die Texturen neuer Formulierungen mit denen von bewährten Produkten zu vergleichen.
Konsistenz, Gelfestigkeit, Streichfähigkeit, Zugfestigkeit, Dehnbarkeit, Viskosität, Kriechverhalten, Relaxation, Schneidfestigkeit, Festigkeit und Härte von Käse, Joghurt, Butter, Soßen und Speiseeis sind nur einige der Prüfverfahren, die Sie durch die Kombination eines
Texturanalysegerätes TA1 mit unseren Lebensmittelprobenhaltern, Befestigungen, Haltevorrichtungen und Sonden für Milchprodukte durchführen können.