Die Festigkeit, Klebrigkeit, Elastizität und Biegefestigkeit bestimmen die Textur von gekochten und ungekochten Teigwaren, Nudeln und Reis.
Die Bruchfestigkeit von ungekochten Spaghetti und Lasagne-Blättern kann mit der 3-Punkt-Biegevorrichtung gemessen werden. Unsere einzigartige Spaghetti-Druckvorrichtung misst die Auslenkzeit. Dieses Verfahren ist bei der Festlegung der korrekten Kochzeit äußerst effektiv. Klebrigkeit, Dehnbarkeit und Biegefestigkeit von Nudeln und Teigwaren sind nur einige der Prüfverfahren, die Sie durch die Kombination eines
Texturanalysegerätes TA1 mit unseren Lebensmittelprobenhaltern und Befestigungen für Teigwaren, Reis und Nudeln durchführen können.
Sehen Sie sich die Anwendungshinweise
Prüfung der Dicke von Spaghetti, Pasta und Nudeln oder die Testvideos der ungekochten Spaghetti an.